环球播报:婚宴消费:莫让盛宴成“剩宴”

金台资讯 2023-07-06 10:46:53


(资料图片仅供参考)

婚宴浪费现象值得关注。

“婚宴结束后,基本上每桌都有大量剩菜,肉类剩两三成,蔬菜剩六七成。”近日,银川市民胡女士在兴庆区云宴婚礼庄园参加了一场婚宴。胡女士说,当天,婚宴一共摆了22桌,但只来了17桌客人。每桌10人,凉菜热菜一共16种菜品,且菜量比较大。看着整盘没有动的菜,胡女士觉得就这么倒了十分可惜,便将空桌上的面点都打包带走。“宾客离席不一会,我就看到服务员将这些剩菜全部当作餐厨垃圾处理了,如此浪费让人痛心。”胡女士说。

6月23日中午,记者来到胡女士所说的云宴婚礼庄园,一间宴会厅内正在举行婚礼,大厅内摆放着20多张圆桌,宾客坐得满满当当。随着婚宴进入尾声,宾客逐渐离场。记者看到,桌上剩下了只动了几筷子的鱼、半盘子牛肉、几乎没动的凉菜——等待它们的命运,将是被收进厨余桶。一位食客正在将未动筷或比较容易保存的菜品打包。一旁,服务员一边收拾一边在劝尚未离席的宾客:“这菜我给你打包吧,回去热热还能吃。”服务员告诉记者,宴席上的菜都是一些“硬菜”,有海鲜,鸡鸭、羊肉、牛肉等,有些被倒掉的菜,就没人动过筷子。

“婚宴浪费确实值得重视。”石嘴山市市民芦女士,说起5月底参加的一场婚礼,一桌饭价格近2000元,但在有的桌上,客人不足十人,有的一桌只坐了四五个人。“很多菜和主食根本没动筷,就被倒掉了,感觉是‘吃一半扔一半’。”芦女士说。

刚结婚不久的银川市民贺先生说,他在一家宴会厅订婚宴,价格从1999元到4888元不等,每桌共20个菜。婚礼结束后,贺先生发现每桌都剩了很多菜。“很多婚宴推出的都是套餐,10人套餐最便宜的一桌2000元起步,套餐主打的是菜品多,菜的质量和口感则一般。”贺先生说。

新婚不久的小张告诉记者,由于他举办婚礼在五一期间,邀请的很多宾客因外出而未到现场,预订的婚宴空了不少桌,但是酒店却拒绝退空桌上的凉菜,“一共空了大概六七桌,每桌凉菜加面点一共8盘,有的凉菜容易坏,有的凉菜有汤汁,不方便打包,只能眼看着白白浪费”。

“面子,也是导致婚宴浪费的一个重要原因。”银川市民裴女士说,很多时候,大家都会有这样的心理:婚礼办得好不好,某种程度上体现在婚宴上的菜品丰不丰盛。由此,不少人家办宴席时都会将预订价格提高。而至于承办宴席的酒店安排的菜品是否能吃完、是否合口味?一般都放在了次要考虑的位置。一场宴席上,常常桌子上堆满了菜,有时盘子叠盘子,能叠出几层来。宴席结束,因碍于面子,桌上剩饭、剩菜再多,通常也很少有人选择打包。

“如今,大家到饭店吃饭都养成了好习惯,吃不完打包带走,但在婚宴上却很少有人这样做。”固原市民顾女士说,一方面是因为好面子,另一方面是如果剩得太多了,家里也没有消化的能力。(记者 陶 涛)

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